1)外锅 或称“套层”，供贮存蒸汽用，连有用电加热的蒸汽发生器，并有水位玻管以标志盛水量。外锅的外侧一般包有石棉或玻璃棉jue缘层以防止散热。如直接使用由锅炉接入的高压蒸汽，则外锅在使用时充满蒸汽，作为内锅保温之内锅 或称灭菌室，是放置灭菌物的空间．可配制铁蓖架以分放灭菌物 3)压力表 内外锅各装一只，老式的压力表上标明三种单位：公斤压力单位(kg/cm2)，英制压力单位(1b/in2)和温度单位(℃)，便于灭菌时参照。现在的压力表用MPa表示。
4)温度计 可分为两种，一种是直接插入式的水银温度计，装在密闭的铜管内，焊插在内锅中．另一种是感应式仪表温度计，其感应部分安装在内锅的排气管内，仪表安装于锅外顶部．便于观察。
5)排气阀 一般外锅、内锅各一个，用于排除空气。新型的灭菌器多在排气阀外装有汽液分离器(或称疏水阀)．内有由膨胀盒控制的活塞。利用空气、冷凝水与蒸汽之间的温差控制开关，在灭菌过程中，可不断地自动排出空气和冷凝水。
6)安全阀 或称保险阀．利用可调弹簧控制活塞，超过额定压力即自动放气减压。通常调在额定压力之下，略高于使用压力。安全阀只供超压时安全报警之用，不可在保温时用作自动减压装置。
7)热源 除直接引入锅炉蒸汽灭菌外，都具有加热装置。近年来的产品以电热为主，即底部装有调控电热管，使用比较方便。有些产品无电热装置，则附有打气煤油炉等。
手提式灭菌器也可用煤炭炉作为热源。
(3)几种常用高压蒸汽灭菌锅的使用方法 1)立式灭菌锅使用要点：
①加水 由漏斗处加水，加水量应在标定水位线以上，可在水位玻管刻度处观察。
⑦装锅 将待灭菌物品装入锅内时，不要太紧太满，应留有间隙，以利蒸汽流通。盖好锅盖后。即可将螺旋柄旋紧。
③加热和排冷空气 如果是电热高压蒸汽灭菌锅，则合上电闸通电加热。如届非电热装置，可点燃煤气炉或煤油喷灯加温。同时打开排气阀及下部排冷气余水阀，继续加热到锅中水沸腾，待排气阀冒出大量蒸汽后，关闭盖顶排气活塞，使冷空气由下部疏水阀排出。此时如有少量冷凝水排出是正常现象。待下部疏水阀有大量蒸汽冒出时，证明锅中已充满蒸汽，应继续排汽，使锅中及灭菌容器中的冷空气完全排除干净。一般不应少于5min。
④升压保压 排气完毕后．关小下部疏水阀，锅内压力即逐渐升高，注意升压不要过猛。当压力升高到0.lMPa时，调节火力，使压力保持稳定。压力选择应视具体灭菌物品而定，如草炭、土壤等则可在压力升**0.14MPa-0.15MPa后定时保压。
⑤降压与排汽 保压时间(一般为30min)结束后，即应停止加热，使其自然冷却。此时切勿急于打开排气塞，因为压力骤然降低，将导致培养基剧烈沸腾而冲掉或污染棉塞。待压力降**0.025MPa以下可打开排气阀使余汽排出，同时打开下部疏水阀，排出锅内冷凝水。
⑧出锅 排气完毕后，即可扭松螺旋柄使锅盖松动。先将锅盖打开5-10cm，不必完全推开锅盖， 目的是借锅中余热将棉塞及包装纸烘干。烘烤30min后，即可推开锅盖，取出已灭菌的物品。 2)卧式灭菌锅使用要点：
①加水 先将排水阀关闭，调整总阀**“全排”。然后，开启进水阀，放蒸馏水**蒸汽发生器内，待水进**距水表顶端大约1-2cm处时，关闭进水阀，并将总阀调**“关闭”。
⑦装锅 将待灭菌物品装入锅内，注意不要塞得过紧过满，盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜．以免灭菌过程中培养基污染棉塞。
②关门 按顺时针方向转动紧锁手柄**红箭头处，使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘，使门和垫圈密合，以灭菌时不漏气为度，不宜太紧，以免损坏垫圈。
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④通电加温 待电源控制开关的旋钮旋**“开”处，电源指示灯亮，表示已通电，然后再按灭菌物品所需灭菌汽压将旋切旋**0.07MPa、0.1mPa或0.14MPs处。此时电热指示灯亮，表示已通电加热。⑤保温保压 当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯再亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。当套层内的蒸汽加热到所选择的控制压力时，即可将套层内的蒸汽导入消毒室进行灭菌。此时应先将汽液分离器前的冷凝阀开放少许，然后将总阀调**“消毒”，套层内的蒸汽即通过总阀进入消毒室进行消毒，冷凝水则通过汽液分离器自动排出。这时蒸汽套层内蒸汽压力迅速下降，而消毒室内的蒸汽压力逐渐上升，消毒室内的温度表也随着物品被蒸汽加热而上升。当表卜温度升到所需消毒温度(一般为121℃)时，开始计算灭菌时间，维持温度**灭菌完毕。
⑧出锅 灭菌完毕后，立即切断电源，按灭菌物品性质和要求，决定消毒室内的蒸汽是自然冷却还是采取“慢排”或“快排”，例如，器械、器皿、固体曲料、土壤、草炭等不致因压力骤然下降而受影响的物品，可直接将总阀调**“慢排”和“快排”，使消毒室内蒸汽迅速排出。当消毒室内压力下降**“0”时，方可缓慢转动锅门转盘并拨动紧锁手柄将门开启5-10 cm。20一30min后将灭菌物品取出，此时灭菌物品即较干燥。溶液及培养基等物品灭菌完毕时，只能将总阀调**“慢排”，使消毒室内蒸汽慢慢排出，以免突然降低压力导致培养基剧烈沸腾。也可在灭菌完毕后，关闭总阀，让灭菌物品自然冷却。消毒宝压力表降**“0”时、再将总阀调**“慢排”数分钟取出灭菌物品。
⑦连续操作 如灭菌物品较多需连续操作时，应先检查水位。有足够水量时，可连续使用。如需加水、应把总阀调**“全排”，打开进水阀加水后继续操作。 ⑧保养 每次灭菌完毕后，关闭电源，停止加热，随后将总阀调**“全排”，排出套层内的蒸汽。开启铂门少许，散发剩余蒸汽，使消毒室内壁经常保持干燥，同时排除蒸汽发生器内的余水。 3)手提式灭菌锅使用要点：
①加水 使用前在锅内加入适量的水，加水不可过少，以防将灭菌锅烧干，引起炸裂事故。加水过多有可能引起灭菌物积水。
②装锅 将灭菌物品放在灭菌捅中，不要装得过满。盖好锅盖，按对称方法旋紧四周固定螺旋，打开排气阀。
③加热排汽 加热后待锅内沸腾并有大量蒸汽自排气阀冒出时．维持2-3min以排除冷空气。如灭菌物品较大或不易透气，应适当延长排气时间，务必使空气充分排除，然后将排气阀关闭。
④保温保压 当压力升**0.1MPa时，温度达12l℃，此时应控制热源。保持压力，维持30min后，切断热源。
⑤出锅 当压力表降**“0”处，稍停，使温度继续降**100℃以下后，打开排气阀，旋开固定螺旋．开盖，取出灭菌物。注意：切勿在锅内压力尚在“0”点以上，温度也在100℃以上时开启排气阀，否则会因压力骤然降低，而造成培养基剧烈沸腾冲出管口或瓶口，污染棉塞，以后培养时引起杂菌污染。 ⑥保养 灭菌完毕取出物品后，将锅内余水倒出，以保持内壁及内胆干燥，盖好锅盖。
