卧式灭菌(Sterilization)锅的控制（control)装置(Apparatus)主要包括(bāo kuò)四个部分，分别是：压力表、温度计、排气(Exhaust)阀和安全阀（作用：控制压力不超过规定值）等。
①压力表：内锅和外锅各装一只压力表，过去的压力表上标明3种单位：千克压力单位(kgf/cm2)，英制压力单位(1b/in2)和温度（temperature)单位(℃)，便于灭菌(Sterilization)（fungus)时参照。
现在的压力表用MPa表示。
高压灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式
高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的**检验设备.灭菌(Sterilization)时
灭菌锅内的压力通过自动控制装置自动控制。
②温度计：可分为两种，一种是直接插入式的水银温度计，装在密闭的铜管内，焊插在内锅中。
另一种是感应式仪表(instrumentation)温度计，其感应部分安装在内锅的排气(Exhaust)管内，仪表安装于锅外顶部，便于观察(Observed)。
高压灭菌器是用比常压高的压力，把水的沸点升**100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。
③排气阀：一般外锅和内锅各一个，用于排除蒸汽。
高压灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压
灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的**检验设备.新型的灭菌（fungus)锅多在排气阀外装有汽水分离器(或称疏水管)，内有由膨胀盒控制（control)的活塞。
利用空气(Basin air)、冷凝水（condensate water）与蒸汽之间的温差控制（control)开关(switch)，在灭菌（fungus)(Sterilization)过程中，可不断地自动(automatic)排出(discharge)蒸汽和冷凝水。
④安全阀（作用：控制压力不超过规定值）：又称保险(insur)阀，利用可调弹簧（huáng）(Spring)控制活塞，超过额定压力即自动(automatic)放气减压。通常可调在额定压力之下，略高于使用压力。
安全阀（作用：控制压力不超过规定值）只供超压时安全报警之用，不可在保温(Insulation)时用做自动减压装置。
