在实际工作中常常需要对液体进行灭菌,
高压灭菌锅说明书中, 也表明能够对瓶状的液体进行灭菌处理, 但在实验中却遇到了意外的情况用敞口的玻璃瓶灭菌, 其结果是玻璃瓶中的液体减少了乃用塑料薄膜紧紧封住瓶口, 其结果封口塑料薄膜中间破裂, 玻璃瓶中的液体仍然减少了1/3。
造成此现象的原因是在较长的加热和保压过程中,
灭菌锅和瓶作为一个系统, 处于相对平衡状态, 当蒸汽
灭菌锅的压力达到0.165MPa, 瓶内液体的压力也为0.165MPa, 当限压阀开启后,
灭菌锅的压力在短时间降到0.14MPa, 但玻璃瓶中液体压力仍为0.165MPa, 与玻璃瓶外的压力差为△P=0.165MPa-0.14MPa=0.025MPa, 即液体内部的压力大于液体表面的压力, 符合液体沸腾的条件,从而发生沸腾现象, 液体溢出。当△P大到一定数量值时, 容器中的液体产生喷射现象。
在对液态物质进行灭菌时, 当灭菌结束注意卸压不能过快, 尽量将排气阀关小, 保持自然降压, 保持系统原有的平衡, 以防产生液体减少或喷溅现象。
